CMC в пищевой промышленности, CMCGum в пищевых продуктах

+86-151-6933-1170

sales@kimacellulose.com

- English
- 日本語
- français
- Deutsch
- Español
- italiano
- русский
- português
- العربية
- Türkçe
- Nederland

CMC-это белый или светло-желтый порошок без запаха, вкуса и нетоксичен. Он обычно используется в качестве загустителя, эмульгатора и стабилизатора в широком диапазоне пищевых продуктов, включая мороженое, хлебобулочные изделия, молочные продукты, соусы и заправки.

Пищевой CMC считается безопасным для потребления регулирующими органами, такими как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA). Он используется во многих пищевых продуктах, чтобы улучшить их текстуру, внешний вид и стабильность, а также помочь им противостоять деградации с течением времени. Пищевой CMC также может помочь уменьшить содержание жира в некоторых продуктах, обеспечивая кремовый текстуру без необходимости дополнительных жиров или масел.

КАС:9004 32 4

Типы качества еды CMC

Как использовать качество еды CMC

Пищевой CMC может использоваться в различных пищевых продуктах в качестве загустителя, эмульгатора и стабилизатора. Вот несколько конкретных примеров того, как использовать КМЦ в пищу:

01.

Хлебобулочные изделия: CMC можно добавлять в хлебобулочные изделия, такие как торты и печенье, чтобы улучшить их текстуру и уменьшить поломку. Чтобы использовать CMC в хлебобулочных изделиях, смешайте его с сухими ингредиентами перед добавлением влажных ингредиентов. Рекомендуемое количество КМЦ для хлебобулочных изделий обычно составляет от 0,1% до 0,5% от общего веса муки.

02.

Молочные продукты: CMC можно использовать в молочных продуктах, таких как йогурт и мороженое, для улучшения их текстуры и предотвращения разделения. Чтобы использовать КМЦ в молочных продуктах, растворите его в небольшом количестве воды, а затем смешайте с продуктом на стадии обработки. Рекомендуемое количество КМЦ для молочных продуктов обычно составляет от 0,05% до 0,5% от общей массы продукта.

03.

Соусы и заправки: CMC можно добавлять в соусы и заправки, такие как кетчуп и майонез, чтобы улучшить их текстуру и стабильность. Чтобы использовать CMC в соусах и заправках, смешайте его с небольшим количеством воды, чтобы создать суспензию, а затем добавьте суспензию в продукт при перемешивании. Рекомендуемое количество КМЦ для соусов и приправ обычно составляет от 0,1% до 0,5% от общего веса продукта.

04.

Мясные продукты: CMC можно добавлять в мясные продукты, такие как колбасы и гамбургеры, чтобы улучшить их текстуру и уменьшить содержание жира. Чтобы использовать КМЦ в мясных продуктах, смешайте его с мясным фаршем, прежде чем придать ему желаемую форму. Рекомендуемое количество КМЦ для мясных продуктов обычно составляет от 0,5% до 1% от общего веса мяса.

Food Grade CMC-это экономная пищевая добавка, которая обеспечивает ряд преимуществ как для производителей продуктов питания, так и для потребителей.

Утолщение:

CMC может увеличить вязкость пищевых продуктов, делая их более толстыми и стабильными. Это особенно полезно в таких продуктах, как соусы, супы и заправки, где требуется более густая консистенция.

Эмульгация:

CMC может помочь смешать масло и ингредиенты на водной основе вместе, создавая стабильную эмульсию. Это полезно в таких продуктах, как салатные заправки и майонез.

Стабилизация:

CMC может предотвратить разделение, осаждение или слипание ингредиентов, что помогает поддерживать текстуру и внешний вид конечного продукта.

Низко-калорийность:

CMC является низкокалорийной альтернативой традиционным загустителям, таким как мука или кукурузный крахмал, что делает его популярным выбором для создания низкокалорийных или низкокалорийных пищевых продуктов.

Экономически эффективным:

CMC является относительно недорогим по сравнению с другими загустителями и стабилизаторами, что делает его привлекательным вариантом для производителей продуктов питания.

Универсальность:

CMC может использоваться в широком спектре пищевых продуктов, от мороженого до хлебобулочных изделий, обеспечивая стабильную текстуру и стабильность различных типов продуктов.

Advantages of Food Grade CMC