Карбоксиметилцеллюлоза (CMC), известный как целлюлозная камедь, представляет собой высокополимерный эфир целлюлозы, полученный путем химического изменения натуральной целлюлозы. CMC представляет собой белый, без запаха и безвкусный порошок, который используется в различных отраслях промышленности для его способности сгущать, связывать и стабилизировать продукты.
Натрий CMC получают путем химической модификации целлюлозы хлоруксусной кислотой, что приводит к добавлению карбоксиметиловых групп (-CH2-COOH) к целлюлозной основе. Эта модификация делает полученный полимер более растворимым в воде, позволяя ему образовывать стабильные и вязкие растворы.
Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (CMC) имеет функции утолщения, образования пленки, адгезии, удержания воды, коллоидной защиты, эмульгирования и суспензии.
КАС: 9004 32 4
Использование карбоксиметилцеллюлозы (CMC) зависит от отрасли и конкретного продукта, в которой она используется. Тем не менее, некоторые общие рекомендации по использованию КМЦ заключаются в следующем:
Количество КМЦ, необходимое для конкретного применения, будет зависеть от желаемой толщины, вязкости и других свойств продукта. Проконсультируйтесь с инструкциями продукта или профессионалом, чтобы определить соответствующую концентрацию.
CMC растворим в воде, и его следует медленно добавлять в воду при перемешивании, чтобы убедиться, что он полностью растворяется. Количество используемой воды будет зависеть от желаемой концентрации и применения.
Как только КМЦ полностью растворяется в воде, его можно смешивать с другими ингредиентами, такими как эмульгаторы, загустители или стабилизаторы, в зависимости от желаемых свойств продукта.
CMC является стабильным в широком диапазоне рН и при различных температурах, но рН и температура, возможно, должны быть скорректированы для достижения желаемых свойств. Обратитесь к инструкциям по продукту или к профессионалу за руководством.
После того, как CMC был добавлен к продукту, его следует тщательно перемешать, чтобы гарантировать равномерное распределение CMC и достижение желаемых свойств.