Name: ГПМЦ Е15 ФГ
Brand: KIMA CHEMICAL CO.,LTD.
Availability: InStock
Rating: 4.8 (50 reviews)

ГПМЦ Е15 ФГ

КимаСелл^®HPMC E15 FG Гидроксипропилметилцеллюлоза представляет собой разновидность неионного эфира целлюлозы, образованного путем использования натуральной целлюлозы в качестве сырья и замены гидроксильных групп на безводном блоке глюкозы в целлюлозе на метокси группы. И поверхностной активности.

Его наиболее отличительной особенностью является термически обратимое желатинирование, то есть его водный раствор образует гель при нагревании и превращается обратно в раствор при охлаждении. Он широко используется в выпечке, жареной пище, десертах, соусах, супах, напитках и эссенций. И конфеты.

Супер гель в ГПМЦ имеет силу геля более чем в три раза больше, чем у обычных метилцеллюлозных термогелей, и обладает сверхсильными адгезионными свойствами, удержанием воды и свойствами удержания формы.

Это позволяет восстановленной пище сохранять желаемую твердую текстуру и сочные ощущения во рту как во время, так и в течение более длительных периодов времени после повторного нагрева. Типичными применениями являются быстрозамороженные продукты, вегетарианские продукты, восстановленное мясо, рыба и морепродукты и низко-жирные колбасы.

Где купить Кас 9004-65-3

Спецификация ГПМЦ E15 FG

ГПМЦ Е15 ФГ Гидроксипропил Метил Целлюлоза
Физический анализ
Внешность	От белого до слегка не совсем белого волокнистого или гранулированного порошка.
Идентификация от А до Е	Соответствует
Внешний вид решения	Соответствует
Метокси	28,0-30,0%
Гидроксипропокси	7,0-12,0%
Потеря на засыхании	5,0% Макс
Выпарка на зажигании	1,5% Макс
РН	5,0-8,0
Кажущаяся вязкость	12-18спс
Размер частиц	Минимальный пропуск 98% через сетку 100
Тяжелые металлы
Тяжелый металл	≤ 10ppm
Мышьяк	≤ 3ppm
Свинец	≤ 3ppm
Меркурий	≤ 1ppm
Кадмий	≤ 1ppm
Микро бактерии
Общее количество пластин	≤1000 кфу/г
Дрожжи и плесень	≤100 кфу/г
Форма Коли	Отсутствовать/г
Сальмонеллы	Отсутствовать/г

Применение ГПМЦ E15 FG

КимаСелл^®HPMC E15 FG широко используется в пищевых ингредиентах. Он имеет свойство мембраны:

Фильм-формируя свойства
Пленки, образованные ГПМЦ, или пленки, содержащие оба, могут эффективно предотвращать миграцию масла и потерю воды, обеспечивая тем самым стабильность пищевой структуры.
Эмульгирующая свойства
ГПМЦ может снизить поверхностное натяжение и уменьшить накопление жира для лучшей стабильности эмульсии.
Контроль потери влаги
Гидроксипропилметилцеллюлоза может эффективно контролировать миграцию влаги пищи от замерзания до нормальной температуры и может уменьшить повреждение, кристаллизацию льда и изменения текстуры пищи, вызванные охлаждением.
Адгезивные свойства
Гидроксипропилметилцеллюлоза используется в эффективных количествах для развития оптимальной прочности сцепления, сохраняя при этом контроль высвобождения влаги и вкуса.
Задержка гидратации
Использование гидроксипропилметилцеллюлозы может снизить вязкость перекачки пищи во время термической обработки, тем самым значительно повысив эффективность производства. Уменьшает обрастание котла и оборудования, ускоряет время технологического цикла, повышает тепловую эффективность и уменьшает образование отложений.
Свойства утолщения
ГПМЦ можно использовать в сочетании с крахмалом для получения синергетического эффекта, который может значительно увеличить вязкость даже при очень низком уровне добавления.
Раствор стабилен в кислых условиях и в спиртовых условиях.
Гидроксипропилметилцеллюлозные растворы стабильны до рН 3 и обладают хорошей стабильностью в растворах, содержащих спирт.

Документы ГПМЦ E15 FG

Лист данных о безопасности материала HPMC E15 FG

Лист технических данных HPMC E15 FG

Продукция