Жареные продукты

В жареных продуктах добавление соответствующего количества пищевого ГПМЦ к жареным продуктам может значительно снизить потребление масла во время жарки, снизить общее содержание масла в жареных продуктах, а также улучшить вкус жареных продуктов и продлить жарку. Увеличение интервалов замены масла, повышение урожайности жареных продуктов и снижение затрат на смазку.

Преимущества ГПМЦ в жареных продуктах питания

• ГПМЦ можно добавлять в порошок и суспензию жареной пищи, а свойства термического геля могут эффективно уменьшить поглощение масла.

• Эффективно удерживают водопотерю жареной пищи и повышают ее сочный вкус.

• Он может уменьшить миграцию влаги из пищи в процессе сохранения тепла после жарки и сохранить хрусткость и вкус.

• Улучшите прочность сцепления теста с пищей, эффективно подавите выпадение теста во время процесса жарки, тем самым увеличивая выход.